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新鮮的楊梅吃下去是酸酸甜甜的感覺，炎炎夏日里的楊梅，就是很好的消暑食品。冰鎮楊梅是楊梅的一種特別吃法，就是腌制后的楊梅放入冰箱冰鎮，口感更加，味道更爽。

1.楊梅先用水沖洗掉表面的雜質。

2.清洗干凈;再用鹽水浸泡15分鐘(在自來水中加入鹽);浸泡后的楊梅用水沖干凈。

3.將洗凈的楊梅加入白糖腌制，放進冰箱冷藏1小時以上(腌制的時間越長，楊梅就跟入味)。

4.取出冷藏的楊梅即可食用，冰鎮過的楊梅口感冰涼且香甜，適合小朋友的口味。

5.腌制楊梅時，因為加了白糖的緣故，會滲出楊梅汁，將這些楊梅汁稀釋加涼開水即成冰鎮楊梅飲，這些楊梅飲給小朋友當飲料最適合夏天引用。

注意事項

楊梅一定得清洗干凈，因為楊梅雖好吃且營養價值高，但楊梅里不僅僅有臟物，還有一些你意想不到的小蟲子。

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