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當下人們的生活質量逐漸的提高，所以對吃也是格外的講究，而合理的膳食就應當注意搭配，可以多吃一些蔬菜和水果，所以下面就來推薦一種椰汁豆沙涼糕的做法。

1、將去皮綠豆用清水沖洗干凈后，放入樂扣3P色拉盆，加入適量的水浸泡1-2個小時；

2、將泡好的去皮綠豆和水放入高壓鍋，水的量漫過綠豆1.5-2cm；

3、小火高壓8-10分鐘，關火燜15分鐘，打開后用勺子搗拌均勻；

4、鍋里加入適量的水、椰漿，加入適量綠豆沙，一邊小火燒開，一邊耐心的攪拌均勻，攪拌均勻后加入適量的吉利丁粉繼續攪拌均勻；

5、離火加入適量桂花蜜，攪拌均勻；

6、將攪拌均勻的材料用濾網過濾到耐熱性能好、密封性強的樂扣耐熱玻璃容器里，晾涼后放入冰箱冷藏數小時；

7、冷藏到一小半時間，輕輕搖晃感覺稍稍結凍以后，將新鮮草莓用樂扣快刀切成薄片，平鋪在表面稍稍按壓，等完全成凍以后，切塊即食。

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