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把蠶豆做成涼拌也是一種不錯的吃法，但有的人不知道是否要用水焯，也不知道涼拌蠶豆的制作過程。今天為大家介紹涼拌蠶豆的三種做法，希望大家要掌握好先后順序。

一、涼拌蠶豆的做法

1.把蠶豆洗干凈，控水備用

2.鍋里放水，待水開后準備放蠶豆

3.把蠶豆放鍋里，大火燒開即可

4.待蠶豆熟后即可關火

5.把蠶豆撈出，放在盤中

6.把蔥洗干凈，備用

7.放調料:味極鮮，白砂糖，雞精，醋和香油，把蔥花放在蠶豆上

8.這樣一道涼拌蠶豆就完成咯！

二、涼拌蠶豆的做法

1.將蠶豆剝去莢殼，再剝去蠶豆的皮。

2.將蠶豆洗凈后，投入沸水鍋內煮熟。

3.將煮熟的蠶豆取出，放入盆內晾涼。

4.接著往盆里加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精拌勻。

5.食用時，將蠶豆裝碟即可上桌。

三、涼拌蠶豆的做法

現在蠶豆正新鮮，就是所謂吃蠶豆的好時節。蠶豆，我們這邊叫它胡豆，具體為啥，我也不知道。蠶豆拿來炒著吃，特別香，但是現在天氣有點熱，還是做個涼拌蠶豆吧。正好蠶豆鮮嫩，用涼拌的方法，可以吃到它的鮮美。

1蠶豆去殼待用。

2再備好老姜，大蒜，小米辣，大蔥，小蔥，有機亞麻籽油。

3鍋里倒入適量清水，放入蠶豆煮至變色。

4煮蠶豆的時候，準備其他調料：醬油，醋，老姜、大蒜、小米辣、小蔥、大蔥全部切碎。

5觀察鍋里的蠶豆變色后，關火，撈出。

6將蠶豆過一下冷開水，瀝干水分備用。

7往蠶豆里調入適量鹽。

8放入姜蔥蒜、小米辣、醬油、醋、雞精，花椒油，油潑辣子，有機亞麻籽油。

9將蠶豆同調料混合，攪拌均勻。

10裝盤，上桌。

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