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油潑干豆腐做法簡(jiǎn)單，所需要的食材也很少，主要是由主要食材干豆腐燒制而成的。而且干豆腐在超市或者集市上都可以買到，價(jià)格也不貴，經(jīng)常吃豆腐對(duì)女人來說好處多多，還可以美容呢。那么下面我來教大家怎么做好油潑干豆腐，認(rèn)真學(xué)起來吧。

做法一：

1．豆腐皮切成細(xì)絲或者菱型塊,要大小差不多，放進(jìn)沸水鍋中氽一水撈出；郫縣豆瓣剁細(xì)淋上去.

2．炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，摻入鮮湯，下入干豆腐，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油等，燒入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制紅油和花椒油，推勻起鍋,可以點(diǎn)綴上香菜.

做法二：

食材：干豆腐500克、肉湯500克、油1500克、料酒、白糖各25克，精鹽、味精、姜絲各適量，花椒水、香油25克。

做法

1、先把干豆腐切成5厘米長(zhǎng)的絲，放入七成熱的油中炸成金色時(shí)撈出。

2、再另用勺放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、姜絲，燒沸后，放入炸好的干豆腐絲，用小火烤煮，湯汁烤凈時(shí)，最后淋上香油即成。

特點(diǎn)

色澤紅亮，味咸微甜，涼吃、熱吃均可。

做法三：

食材：干豆腐（南方叫千張或豆皮），洋蔥，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖

制作方法：買新鮮干豆腐，薄些的那種。用水煮一下去雜味，也讓豆腐更軟。切細(xì)絲，放在小盆里面。加洋蔥絲，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油少許，香菜末，蒜末，少許糖攪拌均勻即可。

風(fēng)味：豆香濃郁，微辣，宜佐酒

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