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糯米紫薯糕，其實(shí)有很多的做法，但是一些基本的步驟不能夠忽視，需要一定的技巧，這樣才更加的美味，對(duì)這些食物比較感興趣的話，可以了解下面的這兩種不同做法介紹。

做法一

1、發(fā)酵粉 和白糖，鹽倒入面粉里攪拌均勻

2、然后把雞蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以后，把黃油放到飯碗里，放入微波爐，微化，或者放到碗里，把碗放到熱水里，讓黃油融化開

4、把黃油倒入面團(tuán)里，反復(fù)揉面，把黃油揉到面里。直到面團(tuán)起了筋性

5、把面盆蓋住，讓面團(tuán)和空氣隔離開。餳面（醒面），等面團(tuán)發(fā)到一倍大即可

6、面團(tuán)分成大小相等面劑，搟成面片，然后切成等邊三角形，底邊切開一個(gè)小口子

7、根據(jù)面皮的大小，把香蕉切成幾段，放在面皮上，卷起來（一般小面包卷，1/2個(gè)香蕉就夠了）

8、卷好后，兩邊封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數(shù)據(jù)僅供參考。烤的時(shí)候注意觀察，否則烤糊了)

10、剩余的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒里，面團(tuán)里包上整只的香蕉，一只兩只都可以。上下火烤40分鐘

11、烤熟后，用餅鏟，鏟出來放到盤子里食用

做法二

1 糯米洗凈，提前泡4小時(shí).

2 泡好的糯米瀝干水分，入鍋隔水蒸15分鐘。

3 紫薯洗凈去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。

4 蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。

5 蒸好的糯米飯趁熱揉一會(huì)，讓糯米更好的粘合在一塊。

6 取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實(shí)。在糯米飯上鋪上紫薯泥。再鋪一層糯米飯?jiān)谧鲜砟嗌希瑝壕o，蓋蓋晾涼.

7 倒扣盒子，取出涼糕，用快刀將涼糕切成厚片。

小訣竅

1、糯米浸泡幾小時(shí)就可以了，時(shí)間長(zhǎng)了米飯口感太軟爛。

2、紫薯有甜味，沒有加糖。喜歡吃甜食可以加點(diǎn)糖。

3、糯米糕放涼了更好吃。

4、胃不好的人，盡量少吃[1]  。

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