閱讀 :136

韭菜的營養價值極高，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。生活中簡單的做上一道韭菜炒肉絲，味道十分鮮美，是諸多人的最愛。

一、材料

豬肉四兩;嫩韭菜二兩;精鹽八分;醬油三錢;白糖五分;食油一兩

二、制作

1.選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。韭菜擇洗干凈，瀝去水，切成八分長的段。

2.鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉絲，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖。

三、營養價值：

1、補腎溫陽：

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

2、益肝健胃：

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能;

3、行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

4、潤腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

四、適用人群：

一般人群均能食用。

1、適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群;

2、多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

下一篇:糯米紫薯糕怎么做？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:糯米豆沙餅的做法有哪些 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】