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糯米豆沙餅相信很多人都喜歡吃吧，可是要說到如何自己動手制作，可不見得所有的人都了解，但是要是能夠準備好所需要的食材，其實按照下文介紹的步驟動手完成，也是比較簡單點。

材料：

1 1/8杯糯米粉、 1/4杯澄粉 5/8杯熱水 8安士豆沙  1/2湯匙白芝麻  2湯匙油

做法：

1。把1/8杯熱水緩緩加入澄粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見干粉。

2。把糯米粉撒在燙面上。

3。把1/2杯熱水緩緩加入面粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見干粉。

4。把面團揉捏光滑。

5。工作臺上鋪一大塊保鮮膜。

6。把一半面團揉成球狀，壓扁成餡餅大小，放在保鮮膜中央。

7。在面團上再鋪一大塊保鮮膜。 面餅共有上下兩層保鮮膜。

8。隔著保鮮膜，把面團盡量搟薄搟圓。

9。用同樣方法把另一半面團搟薄搟圓。

10。把第一張面餅放在工作臺上，慢慢撕去表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。

11。把一個直徑大約20厘米的金屬盤子倒扣在面餅中央，用力壓出一道盤印。

12。把豆沙均勻地鋪在面餅上，不要鋪到圓印外面。

13。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。

14。把第二張面餅倒扣在第一張面餅上，盡量遮住有豆沙的部分。 現在只剩下兩層保鮮膜：第一張面餅底下一層保鮮膜，第二張面餅表面一層保鮮膜。

15。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜。

16。再把金屬盤子倒扣在兩張面餅上面，盡量遮住有豆沙的部分，用力壓出一道盤印。

17。用小刀順著圓印把外圍多余面團分割開，去掉。

18。蒸盤噴油，均勻地撒一半芝麻。

19。把糯米餅倒扣在蒸盤上，慢慢撕去糯米餅上的保鮮膜，上面撒剩余芝麻。

20。開大火，燒開水，把蒸盤放入蒸10分鐘。

21。把餅攤涼。

22。把爐子開得比中火稍大，待鍋熱，燒熱油。

23。放入糯米餅煎得兩面酥香。

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