閱讀 :82

茄汁大蝦是一道很平常的家常菜，主要的食材是大蝦，但是大蝦的挑選很重要，大蝦的新鮮度決定著做出來(lái)的味道。所以我們?cè)谔暨x蝦上一定要挑選新鮮的大蝦，不要貪圖一些小便宜選擇不好的大蝦，這樣也會(huì)危害我們的身體。我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下茄汁大蝦的做法很大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.需要用的食材，蝦適量、蕃茄醬適量、蒜少許、鹽少許、白糖少許、水淀粉少許、食用油少許、雞精少許。

2.蝦去頭，從蝦背的第三節(jié)用牙簽挑出蝦線。

3.油熱后放入蒜煸香。

4.放入蕃茄醬煸炒出香味。

5.再把蝦，白糖，鹽放入鍋中煸炒，起鍋前放入雞精和水淀粉煸炒均勻即可。

6.炒熟后入盤(pán)擺放，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。

大蝦，蝦體小者稱為蝦錢(qián)。中國(guó)產(chǎn)的大蝦以天津河口尾紅、爪紅的大蝦為最好。捕撈旺季為4～5月和9～10月。大蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。

營(yíng)養(yǎng)分析

1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

下一篇:脆皮冬瓜的做法大全 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇: 冬瓜炒蝦仁怎么做 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】