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卷心菜相信大家都是比較熟悉的吧，因為卷心菜是我們在生活當中最常見的蔬菜了，涼拌卷心菜也是比較營養美味的一種做法，感興趣的朋友們，都可以參考以下所介紹的方法非常的簡單。

一、做法

①胡蘿卜切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用;

②把卷心菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蘋果絲放在大碗中混合;

③把酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末醬放入碗中攪拌均勻;

④將上兩步的醬和菜絲混合均勻后，放在冰箱里至少冷藏3小時，取出后即可食用。

二、主料:圓白菜(400克)

輔料:紅辣椒(15克)

調料:鹽(10克) 白砂糖(40克) 醋(40克) 香油(5克)

制作工藝

1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;

2. 紅辣椒洗切絲備用;

3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡;

4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻后淋在卷以菜卷上即可。

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