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其實涼拌蝦皮，是非常營養而且簡單的一道家常涼拌菜了，不僅好吃，同時也可以起到補鈣補領的功效和作用，但是對于美味的涼拌蝦皮做法，我們也要了解一下各種材料的使用。

做法一、

主料：蝦皮適量

配料：蒜、杭椒、香油、鹽各適量

做法：

1、準備好材料。

2、蝦皮入盤中放到蒸鍋中殺菌。

3、蒜拍扁，剝去皮。

4、杭椒切碎，加入適量的鹽。

5、混合一起剁碎。

6、一起入容器中，倒入香油拌勻，裝盤。

小貼士：杭椒比較辣，怕辣的可以換成菜椒。

做法二、

主料： 蝦皮 80克 辣椒(青、尖) 200克  

輔料： 香菜 10克  

調料： 鹽 3克 味精 3克 醋 5克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 香油 5克 各適量  

尖椒拌蝦皮的做法：

1.香菜擇洗干凈切成小段；蔥去根洗凈切成蔥末；姜洗凈去皮切成末；大蒜去皮剁成末，備用；尖椒去籽，切成滾刀塊，放入盆內；蝦皮用溫水泡開洗凈，放在尖椒上。

2、精鹽、味精、醋、蔥末、姜末、蒜末和香油同放一碗內對成味汁，澆入菜盆中，撒入香菜段，拌勻即成。  

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