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很多人對涼拌佛手瓜非常的喜愛，尤其是在炎熱的夏季，這一道食物可以給我們帶來非常美味的享受，而且還可以幫助開胃消食，下面就是不同的涼拌佛手瓜做法具體步驟介紹。

做法一

1.　佛手瓜洗凈切絲；

2.　紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3.　在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

做法二

1、把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗后切成細絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲；

2、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過多）、味精（不宜過多）、白糖；

3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中；

4、放入紅蘿卜絲和洋蔥絲等，拌勻；

5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可（辣椒絲最好不拌）；

6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比

做法三

涼拌佛手瓜的做法

1.佛手瓜、胡蘿卜切絲

2.金針菇切去根部，稍稍分開

3.鍋內水燒開后加入金針菇汆燙幾十秒

4.撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用

5.鍋內水燒開后加入佛手瓜汆燙幾十秒

6.撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用

7.鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼

8.所有食材放在一起，調入適量鹽

9.調入適量糖

10.調入適量生抽

11.調入適量醋

12.調入適量芝麻油

13.調入一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過于濃重）

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