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炒面條是日常生活中非常簡單節省時間又美味的一道家常飯，將煮熟的面條放入油中炒制加入不同的青菜或者是雞蛋味道就會變的比較醇香，做炒面條節省時間非常適合現代人們的生活節奏快，而且也不失營養，下面讓我們來看一下炒面條的做法。

主料；面條適量，牛肉適量

鍋中倒水燒開，將面條放入 煮至8-9成熟時撈出放到涼水里過一下，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎

另取鍋，到油加熱 ，放入姜蒜、干紅辣椒爆香后放入牛肉，滴幾滴醋翻炒，待牛肉8成熟時調入鹽、味精、雞精、花椒面，倒少許清水燜煮

將在涼水里過好的面條放入 燜煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均勻后加入適量調料調味

待湯汁濃稠后加入醬油調色，并且撒入少許蔥花

翻炒均勻后即可出鍋享用

五花肉炒面條

自制新鮮面條200克、五花肉30克、油菜50克、圓蔥1/4個、雞蛋一個、大蒜2瓣適量、花椒粉適量、醬油（少許的老抽加上醬油）1.5大勺、鹽適量。

做法

1、將油菜洗凈切成寸段；

2、將元蔥切成小塊，蒜切成末；

3、將五花肉切成薄片；

4、將面條放入開水鍋中，再開鍋時撈出過涼水然后控去多余水分；

5、炒鍋燒熱，先煎一個荷包蛋（按照自己的喜歡，可以使單面煎，也可以是溏心蛋，千萬不要將里面的蛋黃簡稱完全凝固的，吃的時候將雞蛋挑開，里面的蛋黃拌面吃更好吃），盛出；

6、然后就著煎蛋的鍋放一點點的油，然后將五花肉放入炒出油脂；

7、放入圓蔥炒香；

8、放入油菜炒勻；

9、倒入面條放入醬油，花椒粉；

10、用長筷子（炒面條用筷子更好使）翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火；

11、將超好的面條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時候將雞蛋挑破拌入面中更好吃。

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