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番茄雞蛋面是大家平時都會做的，特別是愛吃面食的人，但是很多人感覺自己做的口感差了那么一點點，其實想要做好番茄雞蛋面，可以加一些番茄醬。

一、番茄雞蛋面

材料

番茄，雞蛋，面條（或掛面等），蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精

做法

1.番茄去皮后，切成小塊

2.雞蛋加點鹽，打散

3.切蔥花

4.湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋面煮；同時，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用

5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味

6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬

7.放炒好的雞蛋，拌勻

8.加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道

9.最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味后，即可~

二、雞蛋西紅柿面

材料

面條·西紅柿·雞蛋·香菜·蔥·雞精·香油·鹽·醬油

做法

1、在碗中把兩個雞蛋打散備用，蔥切片，香菜洗凈切末備用，西紅柿洗凈切成小丁備用。

2、鍋中放油，油熱后放入蔥花、西紅柿丁煸炒出紅油，放入醬油、鹽、三碗涼水，蓋上鍋蓋。

3、鍋開后，放入少許面條煮熟，把打散的雞蛋均勻的散在鍋里，放上雞精、香菜、香油即可。

三、西紅柿雞蛋面

材料

面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片

做法

1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！

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