閱讀 :340

 茴香很多人都見過，是能食用的，比較常見的一種食用方法就是餃子餡，茴香經(jīng)常用來包餃子，搭配雞蛋調(diào)味，做法簡(jiǎn)單，茴香餃子最重要的就是餃子餡的調(diào)制，需要注意配料齊全，十分家常。

1.先打幾個(gè)雞蛋入碗中，然后在鍋中加入少量食用油，等油溫差不多了，倒入蛋液不斷的攪拌，直到全部打碎。然后將面粉倒入容器中，加水和面，和成團(tuán)以后，等它餳一會(huì)，然后用搟面杖來搟餃子皮。將茴香苗，姜切碎，加到前面我們打碎的雞蛋中，然后放入鹽，五香粉，香油等，充分?jǐn)嚢瑁∪缓笤儆脫{好的餃子皮包茴香雞蛋餡，等鍋里的水燒開后直接下鍋，稍等幾分鐘美味的餃子就新鮮出爐了！

2.茴香洗凈切碎，雞蛋炒碎，放涼加入茴香中。加入鹽，味精，香油，拌勻即可。準(zhǔn)備餃子皮，調(diào)餡包好就可以下鍋煮了，煮開即可食用。

3.將新鮮茴香擇洗干凈，瀝干水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，腌3-5分鐘。將腌好的茴香擠水。剁肉餡。蔥、姜切末；炒鍋中的油加熱后，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，水份抽干，加入蔥、姜炒勻；加入黃醬炒出醬香味后，出鍋放涼。將放涼的肉餡、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。和好面團(tuán)，蓋保鮮膜餳10分鐘；將餳好的面團(tuán)搓成長條切成大小均勻的小劑子；搟好餃皮。將餡料放入餃皮的中間，先把中間封口捏緊，然后從下往上的打摺、捏緊。包好的餃子下面撒些干面，防止粘連；鍋中水放少許鹽，大火燒開，下入餃子，用漏勺輕輕推動(dòng)，防止餃子粘在鍋底。蓋在鍋蓋，大火煮開后，加入一碗涼水，再煮開再加涼水，重復(fù)2次即可。

下一篇:黑蕓豆的做法和功效有哪些？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:榴蓮的功效有哪些？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】