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胡蘿卜有小人參的稱號(hào)，但是很多人都不喜歡吃，特別是小孩子，當(dāng)媽媽的就要變著花樣給孩子做飯，把胡蘿卜也變成一道美食，那么胡蘿卜炒肉片，炒西紅柿都很好吃，孩子肯定會(huì)愛上胡蘿卜。

一、胡蘿卜炒肉片

材料

紅蘿卜，肉片，

調(diào)味料，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。。

做法

1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。

2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。

3- 放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。

4- 把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。

5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。

6- 炒至紅蘿卜絲熟（或者說是炒至你認(rèn)為熟的程度）。

7- 盛碟上菜。

二、西紅柿炒胡蘿卜絲

材料

西紅柿1個(gè)，胡蘿卜2根，油適量，鹽適量

做法

1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，

2.然后放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。

小訣竅

西紅柿可以多放，最好是熟透的。西紅柿里的維生素C加熱后不會(huì)被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當(dāng)加些糖。

三、胡蘿卜炒蛋

材料

胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）

做法

1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。

2、 雞蛋加少許鹽，打勻。

3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。

4、 5、 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。

6、 放入雞蛋液。

7、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。

8、 撒蔥花。

9、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

小訣竅

1、 這道菜油會(huì)多一點(diǎn)，油里全是胡蘿卜素哇。

2、 這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時(shí)間一定要掌控好。

3、 之前做的時(shí)候，會(huì)放一點(diǎn)淀粉，偷懶的時(shí)候就不放了。

4、 這道菜，雞蛋是咸的，胡蘿卜就是沒有咸味兒的，甜甜的。

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