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今天為大家推薦一道美食，名叫麻醬豆角，大家也可以自己在家里做，首先準備齊全相應的食材，然后按照下列步驟操作就可以了，提醒在做菜過程中需要掌握相關細節。

一、麻醬豆角的做法

主料

鮮豆角500克。輔料

芝麻醬75克，精鹽、蒜泥各少許。

制法

1.將豆角掐頭去尾抽筋洗凈，切成3厘米長的段，投入開水鍋中焯熟（少放一點堿面，可保持豆角鮮嫩、翠綠），撈出晾涼。

2.麻醬放入碗內，輥入精鹽和75克涼開水（分幾次攪拌加入），攪拌成稠糊狀。

3.將豆角和蒜泥拌入麻醬中均勻即成。食時盛盤內上桌，隨意佐食。

二、做法二

主料

長豆角半斤

輔料

麻醬適量

鹽少許

味精適量

蒜末少許

制法

1、將成豆角洗凈，切成小段。

2、燒一鍋熱水，水開之后下入豆角段。

3、將炤熟的豆角過涼水，等豆角涼透，控干豆角水分，放入小盆中。

4、豆角中加入蒜末，備用。

5、在加入鹽、味精、調好的麻醬。

6、將所有材料攪拌均勻，裝入盤中，抓住夏天尾巴的麻醬豆角就做好了。

三、做法三

材料：長豆角（也叫虹豆）250g，芝麻醬兩大勺，蒜泥一大勺，鹽1g。

做法：

1、長豆角洗凈切4-5厘米的段。

2、用1大勺涼白開，兌勻芝麻醬，加入鹽攪勻。

3、鍋內燒滾水，加幾滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。

4、焯好的豆角撈出倒入涼白開中備用。

5、豆角撈出擺盤，倒上芝麻醬，撒上蒜泥，加幾個紅椒圈點綴一下。

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