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雞腿菇其實(shí)可以有各種美味的烹煮方法，而雞腿菇炒肉就是最家常的一種搭配，但是這些家常的搭配，同樣也可以給人們帶來(lái)美味的口感以及營(yíng)養(yǎng)，以下就是具體的做法介紹。

雞腿菇由于因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲尤其受到兒子的喜愛(ài)，所以這也是我們家出現(xiàn)率較高的一套菜。而且雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，非常符合寶寶脾胃虛寒的體質(zhì)。

一、怎樣做家常雞腿菇炒肉

主料

500g雞腿菇 100g豬肉 2個(gè)青辣椒

配料 適量油 適量鹽 適量蠔油 適量蔥 適量姜 適量十三香 適量老抽 適量淀粉 適量料

步驟

1、準(zhǔn)備食材，雞腿菇一分兩半，然后頂?shù)角衅苯啡サ偃プ眩衅?/p>

2、肉絲提前用料酒，蠔油，十三香，老抽腌制半個(gè)小時(shí)，炒之前用淀粉上漿

3、鍋內(nèi)放涼油，然后倒入肉絲，開(kāi)小火拌勻，然后開(kāi)大火炒至變色，這樣一點(diǎn)都不粘鍋。

4、然后放雞腿菇和青椒一起翻炒

5、炒勻后兌入少量水，

6、炒熟后，放入少量雞精調(diào)味，就可以出鍋了

二、雞腿菇炒肉的做法  

1、杏鮑菇、里脊肉切片，青椒切小塊

2、里脊肉加鹽、料酒、蛋清、生粉腌制上漿（嫌麻煩蛋清可以選擇不加）

3、熱鍋后倒油，待油熱后放入里脊肉劃散后盛出

4、青椒和杏鮑菇下鍋翻炒，待有些癟了就可以下肉片，放鹽調(diào)味，如果杏鮑菇翻炒時(shí)沒(méi)有

5、很熟可以加一些熱水燜煮一會(huì)

6、出鍋前撒些黑胡椒翻幾下即可。

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