閱讀 :272

紅豆酥餅其實做法也是可以很簡單的，所需要的原料就是紅豆，面粉以及豬油等，但是主要就是紅豆餡料的制作，因此平時就比較喜歡吃紅豆酥餅的朋友們，可以看看下文為大家介紹的方法。

一、材料

主料：中筋面粉200g、豬油80g、紅豆沙270g；

輔料：溫水50g、糖粉5g、精鹽5g、雞蛋黃1個、黑芝麻10g

紅豆酥餅

1把水油皮食材全部放盆里拌勻，揉至能輕輕拉出膜。

水油皮食材：面粉100克、豬油30克、溫水50克、糖粉5克、鹽5克

2然后收圓，蓋上保鮮膜靜放半小時。

3把油酥食材拌勻，成團。蓋上保鮮膜靜放半小時。

4把水油皮皮分為每個約21克。9份。油酥約16克、9份。

5取水油皮壓扁，放上油酥。

6放右手虎口片，向上推捏，包起來，收口后朝下。

7全部做好其余8個。

8取一塊面團，稍壓，搟為牛舌狀。

9輕輕卷起，全部做好靜放15分鐘。

10再取劑子，搟開，卷起，全部做好靜放15分鐘后可以包餡。

11把紅豆沙分等份，約30左右。初次包可以少放一些。

12取劑子壓扁，放上紅豆餡團。像步驟5、6一樣包法。全部做好，涮些蛋黃液，撒上芝麻。烤箱預熱，175度30分鐘。

13烤好的紅豆沙酥餅。

14涼后可以用紙包起來，送親朋友好友。高大上吧。

二、小貼士

1、水油皮拌勻時不易成團，揉至出膜時自然就成光滑的面團。

2、也可以用其他餡料。

3、表面蛋黃可涮或不涮。

下一篇:吃蜂蜜不能吃什么？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:預防老年斑吃什么食物好？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】