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最幸福的事情就是和家人去吃火鍋，寒冷的冬季吃著滾燙的火鍋整個人都溫暖了，大家應(yīng)該習(xí)慣了吃牛肉或是羊肉火鍋，其實魚火鍋的味道也可以，特別是泡椒魚火鍋。

一、泡椒魚火鍋的做法步驟

魚一斤 蔥姜蒜若干 小蔥香菜（或者青蒜）若干 生抽 醋 鹽 自己喜歡涮的青菜菌類 蘑菇泡椒（準(zhǔn)備出兩份）干辣椒 小米椒 泡青菜 或者酸菜八角香葉郫縣豆瓣醬

1.首先把要洗的所有菜和配菜洗凈搞好

2.首先把要洗的所有菜和配菜洗凈搞好

3.首先把要洗的所有菜和配菜洗凈搞好

4.鍋底鋪大白菜或者芹菜  很隨意

5.魚隨意改幾刀 鍋入油 5分稍熱放兩個八角 香葉（不用很多油不然很浪費） 下入魚  魚若沒擦靜  記得準(zhǔn)備鍋蓋 下魚同事馬上蓋蓋子 不然會油花四濺的 雙面煎炸一分鐘  手持鍋轉(zhuǎn) 讓油充分接觸到魚全身

6.直接倒進(jìn)去鍋里

7.底油繼續(xù)炒底料（不用刷鍋哦） 放豆瓣醬 鹽少許生抽 可以放點雞精 稍微加點水出紅汁  倒進(jìn)去鍋里

8.再把剩下的配菜小蔥香菜泡椒那些放在最上邊  就可以了

9.加水上電磁爐 吃的時候沾點醋 味道更好哦

二、美食推薦——酸菜魚火鍋

材料

【主料】草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐

【調(diào)料】辣椒，蒜頭，姜，鹽，調(diào)和油，郫縣豆瓣醬

做法

1、草魚洗凈切片，中間的骨頭切出來；酸菜洗凈切細(xì)；生菜洗凈；油豆腐用水沖一下備用。

2、辣椒和干辣椒切段，姜切絲，蒜切片，放入鍋中爆香。

3、放入魚骨煎至兩面變白。

4、加入酸菜翻炒一段時間，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。

5、加入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)入湯鍋，加水至八分滿，燒開。

6、燒開后加點鹽調(diào)味，再煮一段時間就可以開始涮東西吃了。小訣竅1、加鹽之前要先試下味道，以免加入過量的鹽。

2、魚片一放進(jìn)去就熟了，不要燙太久哦。

3、打火鍋的配菜大家可以根據(jù)自己的喜好決定。

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