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小米一般情況下是用來熬粥的，小米口感細膩，十分爽口。紅豆有美容養(yǎng)顏的作用，滋補效果絕佳。紅豆小米粥也是非常家常的食物，用作早餐也很營養(yǎng)。這道粥做法簡單，可以加紅糖調(diào)味。

1.將小米、黑米、紅豆用清水提前浸泡一晚; 放入砂鍋，注入足量水，大火燒開; 然后用小火熬煮，煮至小米紅豆全都開花后一邊煮一邊攪拌; 煮至濃稠，調(diào)入紅糖即可。

2.紅豆、大米適量，挑揀干凈，清水洗凈，倒入鍋中，加適量水浸泡一到二小時，小米清水淘洗干凈，將小米倒入鍋中，選取電飯煲1小時煮粥功能，煮至粥粘稠即可。

3.將紅豆、小米洗凈提前浸泡一小時，然后鍋內(nèi)按一定的米水比例開始煮紅豆小米粥；在選購紅豆、小米的時候一定要注意米和紅豆的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香；要注意紅豆小米粥的熬制時間，紅豆和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開后再煮3分鐘，關火燜30分鐘，再開火煮開后再悶30分鐘即可或者直接煮至紅豆軟爛也可以；煮紅豆小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再一起放入紅豆、小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放紅豆、小米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

4.紅豆小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。我國北方許多婦女在生育后都有用小米加紅豆來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

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