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手撕豬心吃是豬心的一種食用方式，豬心對(duì)我們的身體保健是比較好的，但是想要自己動(dòng)手制作出手撕豬心的話，也要講究一些食材和步驟，下文這是具體的做法介紹。

一做法

1、豬心一個(gè)，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水

2、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘

3、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動(dòng)的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

4、小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會(huì)工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)

5、把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。

二、食材

豬心 花椒 大料 香葉 鹽 小蔥 元蔥 東古醬油 辣椒油 雞精

步驟/方法

1、豬心一個(gè)，洗干凈，

2、剖開，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水

3、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘

4、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動(dòng)的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

5、加小蔥爆炒調(diào)味即可。

三、注意事項(xiàng)

小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會(huì)工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)。

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