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紅豆是一種豆類，經常用來做甜點食用。紅豆的食療功效絕佳，做法多種多樣。紅豆沙是一種餡兒，也是一種甜點，做法簡單，食材方便，紅豆沙可以用來做許多食物，放冰箱冷藏即可。

1.將泡好的紅豆撈出，用料理機把紅豆打成泥狀.將紅豆泥放入面包機，選擇果醬.整個制作時間大概1小時20分，期間用攪拌刀輔助翻炒一下，因為冰糖不會出水，炒一會兒就可以分次加入了，用多晶冰糖哦，不要用單晶冰糖。炒到略干再分次加入植物油，炒到滿意的干濕程度就可以裝出來冷凍保存了。紅豆洗干凈后用稍高于豆表面的水浸泡，放冰箱冷藏一晚。白天做的話，冷藏4到6小時也可

2.把紅豆連同浸泡的水煮開，放進燜燒鍋里90分鐘左右取出，把豆撈起放進攪拌機里打碎成豆渣，把豆渣倒進小鍋里煮，放高于表面的水，煮到快沒水時加高于表面的水繼續煮，反復三四次知道豆渣糊爛無多余水分，把豆糊倒進打蛋盆，加入少量植物黃油、細砂糖，個人口味我還另外加了草莓果醬。用打蛋器的2至3檔充分打發，到豆泥狀時轉至5到6檔高速打發30秒。用硅膠刀充分攪拌豆泥，倒進保鮮盒里冷卻后放冰箱冷藏即可。可作為湯圓、糯米糍、包餅等點心的餡料。

3.把紅豆浸泡5-7個小時，泡漲然后加一大塊冰片糖。用電飯煲煮，完全煮到出沙沒有什么水分為止。用大勺把豆沙挖出壓成沙，晾晾干，存如冰箱。

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