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西紅柿燉牛肉是一道家常美食，不僅做法簡單，而且味道非常好，其中營養價值也比較豐富，所選用的食材是新鮮的西紅柿加上新鮮的牛肉和不同的配菜所制作而成，經常食用牛肉可以補充身體所需要的蛋白質和礦物質。

西紅柿燉牛肉

材料

牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

做法

1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。

2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。

3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。

5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。

6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。（喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁）

西紅柿煨牛肉

材料

主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。

做法

1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段；

2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味；

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

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