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一年四季養生保健工作，不管是誰都不可以忽視，因為身體是自己的，我們需要更加的愛護，而四季養生湯的熬制可以選擇冬瓜陳皮老鴨湯，或者是西瓜烏雞湯，以及冬筍鯽魚湯都是四季養生湯的首選。

1、冬瓜陳皮老鴨湯

用料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米 20 克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。

制法：將水燒開，所有材料放入，大火半小時，中火 3 小時即可，最后根據口味放鹽。

功用：祛暑，健脾。

2、西瓜烏雞湯 -

材料：取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊;烏雞一只，切塊;蜜棗一枚，瘦肉 200 克。

輔料：生姜一小片。

做法：鍋與水量與上同。也是先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時，中火一個半小時，再將切好的西瓜放入，中火半小時即可。最后根據口味放鹽。

功用：滋潤皮膚，安神。

3、冬筍鯽魚湯 -

用料：冬筍 100 克，鯽魚 1 條( 250 克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。

制法：先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，用沸水煮一下，除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片，燒開后，略燜煮一會兒，加入精鹽、味精即成。

功用：湯鮮醇濃，肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。

4、素筍湯

用料：冬筍 200 克，鮮湯 250 克，香菜梗、水發黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油適量。

制法：將冬筍去皮洗凈，切成長 8 厘米、寬 1 厘米的片，放沸水中略燙撈出，再放涼水中過涼后撈出瀝干。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成 3 厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。

功用：本品素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。

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