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黃瓜木耳肉片一起炒，雖然是家常的食物，但是這些美味的家常食物營養價值同樣也是比較高的，所以平時的時候了解這些食物的制作，那么也可以更好的為身體補充，所需要的營養物質。

一、做法、

主料：豬前夾瘦肉200g    黃瓜1根   木耳適量    雞蛋2個    

輔料：大蔥1根    姜1小塊  生抽15克    淀粉適量      

制作過程：

1、木耳提前泡發，洗凈撕小朵，豬肉切薄片，加水淀粉，幾滴老抽，適量鹽拌勻腌制15分鐘，黃瓜去皮切片，雞蛋加鹽打散，姜切片，蔥切小段。

2、熱鍋涼油，下雞蛋炒散，盛出。

3、鍋底留余油，下蔥姜爆香。

4、下肉片，炒至全部變色盛出。

5、下木耳翻炒。

6、木耳變軟下黃瓜翻炒，此時加鹽調味。

7、黃瓜稍軟，下肉片，雞蛋翻炒半分鐘，就可以出鍋了。

8、盛入盤里，即可食用。

健康功效：滋陰潤燥，補腎養血，益精補氣，潤肺利咽，清熱、除濕涼血、止血、澀腸、活血、強志、利尿。

二、黃瓜木耳雞蛋炒肉片的營養價值 :

1、黃瓜性味甘寒。具有清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥之功效。適宜炎夏酷署季節，或熱性病人，身熱口干煩渴者食用；適宜肥胖之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，水腫之人食用；適宜癌癥患者食用；適宜糖尿病人和嗜酒之人食用。 忌食平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人，或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黃瓜；女子月經來潮期間忌食生冷黃瓜，寒性痛經者尤忌。

2、木耳 性平、味甘。歸胃、肺、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。主治氣虛主治氣虛血虧、肺虛... 有助于調理腸胃。適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。禁忌有出血性中風患者要慎吃 。孕婦不宜多吃。

3、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸經。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。

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