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涼糕是我國(guó)一種非常傳統(tǒng)的一種小吃，它的做法很多，而且口感也是非常的爽口，碎玉這種紫薯涼糕，所選擇的就是紫薯和糯米粉制作，下面就來(lái)介紹一下做法。

主料

紫薯 150克 藕粉 75克 粘米面 50克

輔料

玉米淀粉 25克 白砂糖 75克 牛奶 210克 水 210克 椰蓉 少許

1 紫薯切塊用微波爐加熱到軟化（記得蓋蓋子）

2 加上其他材料放入料理機(jī)打成紫薯漿（不要放椰蓉哦）

3 取一個(gè)耐熱器皿，涂上一層玉米油，倒入1/3的紫薯漿

4 放入燒開(kāi)水的蒸鍋里蒸10分鐘，再倒入另外的1/3，再蒸10分鐘，再倒入剩下的1/3，蒸15分鐘。

5 蒸好后放涼，冷藏

6 切塊，滾上一層椰蓉就可以吃啦~~

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