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白蘿卜是一種非常好的食材，冬天多吃白蘿卜對身體有好處，可以預防身體疾病，還可以補充身體營養元素，白蘿卜可以和多種食材搭配在一起，白蘿卜炒豬肉是一道最常見的家常做法，制作方法簡單，口感也非常好，白蘿卜的味道使豬肉更加鮮嫩。

食材

主料；瘦肉半斤；白蘿卜半斤。

將肉切片加入切絲的生姜攪拌靜置，將蘿卜切片，蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜末，備好所有素材。

往鍋里倒入少許油，待油溫升高。

加入少許蒜末和蔥花，讓其爆出香味。

倒入備好的瘦肉，爆炒待瘦肉接近熟透。

倒入蘿卜翻炒。

加入鹽、雞精、湯及剩余的蔥花，倒入少許的水，翻炒至調料均勻溶解。

蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。

出鍋即可。這樣的一道菜是不是看起來色香味俱全，冬季建議你多吃。

食療價值

蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實際上對于小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。

有些人嘴唇經常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。

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