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菜花是生活中常見食物，有美容養顏的功效，孜然是一種調味料，非常香，提味效果好，因為菜花的味道比較淡，一般人可以考慮一下孜然菜花這道菜，不僅做法簡單，還十分入味，下飯吃非常好。

1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

2.將五花肉切片、菜花掰成小花，放熱水中斷生。鍋內放少許油，將五花肉煎至金黃色備用。用鍋內剩余的油，放入蒜片炒香。 倒入菜花翻炒，再倒入煎好的五花肉進行調味，加入少許的醬油、鹽、干辣椒段翻炒，最后加入雞精、孜然粉出鍋。

3.菜花手撕小朵洗凈，入淡鹽水中浸泡5分鐘。菜花撈出清水沖洗干凈，蔥、姜、蒜切碎。干辣椒切絲備用。燒開水將菜花燙一下，撈出控干水，熱鍋放入放蔥、姜、蒜、干辣椒小火煸炒出香味。倒入菜花翻炒至斷生，加入料酒、老抽大火煸炒至水份收干。加入鹽、孜然粉、生抽、干辣椒、雞精翻炒均勻。出鍋裝盤撒上蔥花。

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