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涼拌花菜是花菜的一種吃法，尤其是在天氣比較炎熱的時候，這道食物一直備受鐘愛，可是喜歡吃的食物我們也不能夠忽視一些做法和技巧，下文則是涼拌花菜的詳細做法。

一、原料

菜花1/3個、菜椒1個、小洋蔥1個、胡蘿卜1根、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、醋3湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。

1、胡蘿卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊。

2、胡蘿卜和菜花開水中焯1分鐘，撈出過涼瀝干，與其余蔬菜放入同一容器。

3、加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可!

二、拌涼拌菜花的制作材料：

主料：菜花250克

輔料：胡蘿卜50克,辣椒(紅,尖)10克

調料：醋10克,鹽5克,白砂糖5克

1.花椰菜切成小朵，洗凈。

2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。

3.紅辣椒洗凈，切斜段。

4.鍋中倒入半鍋水燒開，放入花椰菜和胡蘿卜煮熟，撈出瀝干，盛在盤子中。

5.最后，放入紅辣椒和所有的調味料（醋10克、鹽5克、白糖5克），攪拌均勻就可以了。

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