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現(xiàn)在人們的飲食是非常多樣的，中餐西餐混合搭配更具有一番風味。炸醬面可能很多人都愛吃吧，屬于地地道道的中國菜，營養(yǎng)價值非常的高，對于炸醬面的做法也是有很多的，茄子炸醬面味道非常的不錯，很多人都想要學會制作，以便自己在家中沒事的時候能夠露一手。

主料 蕎麥面條,200克,洋蔥,適量,西紅柿,200克,雞蛋,100克, 輔料 青豆,20克, 調(diào)料 六必居稀黃醬,30克,鹽,1克,白糖,10克,味精,2克,烹調(diào)油,25克,

制作步驟

1、鍋中注入適量烹調(diào)油，下入洋蔥碎用微火煸炒。

2、把洋蔥煸炒至耗去大部水分顏色金黃。

3、把洋蔥炒香后倒入蛋液快速炒勻炒碎。

4、倒入稀黃醬煸香。

5、再倒入去皮的番茄碎塊煸炒。

6、把番茄炒至軟爛后倒入適量清水熬煮5分鐘。

7、熬煮好醬汁后撒少許鹽調(diào)味。

8、再放入適量白糖炒勻。

9、撒少許味精提鮮。

10、把醬料炒勻后出鍋備用。

11、鍋中水燒開下入蕎麥面條煮熟。

12、把煮熟的蕎麥面條撈出放入深盤中。

13、把炒好的醬料澆在面條上。

14、把青豆下鍋煮熟。

15、青豆煮熟后撒在面條上便可食用。

普通我們了解的炸醬面向來都是用豆瓣醬做的，這一道茄汁炸醬面怎么做的方法，相信大家鐵定沒有聽說過，酸酸甜甜的味道自然是非常好吃的，而且同時我們又可以品嘗到西紅柿當中特有的營養(yǎng)價值。

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