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西瓜是夏天最受歡迎的水果之一，西瓜的營養豐富，而且汁水多，對于夏日解渴的作用非常好，但是西瓜的皮一直都是人們認為無法食用的部分，其實這是不準確的說法，西瓜皮也是一種良好的食材，可以做成一些美味的菜肴，下面就來看看辣椒炒西瓜皮的做法有哪些吧。

辣椒炒西瓜皮做法一：

1.瓜皮去綠皮和紅瓤，只留白的部分，因為綠皮太硬了，沒有食用價值，而紅瓤富含糖分，也不適合烹飪。

2.將西瓜皮斜刀片成薄片備用。

3.然后放適量鹽殺出水份，這樣有利于烹飪，在炒的時候水分不至于過多淹沒西瓜皮。

4.鍋中放適量油，然后加入干紅椒炒香，這個時候要等辣椒的香味完全釋放出來，這樣才能夠去掉西瓜皮的澀味，讓西瓜皮的口感吃起來更棒。

5.加入瓜皮翻炒幾下，直到西瓜皮一點綿軟之后就可以淋入少許醋即可出鍋。

辣椒炒西瓜皮做法二：

1.所有食材

2.西瓜皮去皮洗凈切條，西瓜皮放入盆中放少許鹽腌制片刻。

3.青椒洗凈切條，腌制好的西瓜皮洗凈。

4.起油鍋加熱，放入青椒煸炒。

5.再放入西瓜皮煸炒。

6.放入少許鹽炒透 7最后放鮮醬油提鮮炒勻即可。

辣椒炒西瓜皮做法三：

1.先把瓜瓤削干凈

2.西瓜皮切條，青椒切絲。

3.放油，油熱放進蒜瓣 青椒。

4.放進西瓜皮，放上少量醋，鹽，糖，醬油，味精翻炒。

5.可以少放點醬油，大功告成。

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