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中國(guó)的美食在世界也是出名的，任何食物都能做出美味。餃子是傳統(tǒng)食物，餃子餡的種類就更多了，辣椒水餃選擇的新鮮的辣椒，然后在剁碎，加入一些豬肉，這種水餃給人味覺沖擊。

食材明細(xì)

豬肉餡適量、尖椒適量、蔥適量、姜適量、、花椒油適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量

尖椒豬肉餡餃子的做法詳細(xì)步驟

1、面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘，時(shí)間可以更長(zhǎng)，面餳到位，餃子皮就好搟。

2、尖椒洗凈，去蒂和籽，切碎。

3、把豬前膀肉切丁，用攪拌機(jī)攪打成肉餡兒。蔥姜切末。

4、在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻。

5、再倒入蔥姜末、料酒、味精，醬油順著一個(gè)方向攪打均勻。

6、把切碎的尖椒放入豬肉餡兒里，拌勻，再加適量鹽繼續(xù)順著一個(gè)方向攪打均勻。

7、把餳好的面，揉勻，搓成長(zhǎng)條，用手揪成大小均勻的劑子。

8、取個(gè)劑子，搟成餃子皮，包成餃子。

9、鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，以防粘鍋，蓋上鍋蓋。

10、待餃子浮上來(lái)，水沸后，敞開鍋蓋，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。

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