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作為一種營養價值很高的食材，蠶豆還是比較常見的，蠶豆的吃法有很多，比如把蠶豆和米飯混在一起吃，因此就有了香腸蠶豆飯等非常受歡迎的美食，下面告訴你制作的方法。

一、香腸蠶豆飯

菜系：快餐燴飯

原料：大米200克，鮮蠶豆100克，香腸50克。

調味：鹽，油。

做法：

1.米洗凈。蠶豆剝皮。香腸斜切片。

2.以上原料加水、鹽、油，調好味，

香腸蠶豆飯

香腸蠶豆飯

放入電飯煲煮熟即成。

Tips

香腸用廣式小香腸就很好，能吃辣的朋友可選四川麻辣腸，它和蠶豆融合一起又是一種滋味。千萬別用火腿腸之類。

二、蠶豆飯/更多做法

1.大米淘一下

2.蠶豆

3.剝好的蠶豆肉。

4.大米放水，鹽，電飯煲開始煮，煮熟后加麻油，味精。

5.放到碗里。

三、蠶豆飯（立夏飯）的做法

1、干香菇提前泡發，糯米和大米淘好待用。小排焯水瀝干。臘肉香菇切絲。

2、鍋下油倒入臘肉和小排翻炒出香味再倒入筍絲，蠶豆，香菇翻炒2分鐘，再倒入瀝干的糯米和大米。繼續翻炒3分鐘。加入調料酒，雞精，鹽，生抽和水燒開后倒入電飯煲按煮飯鍵就行。(加入的水是所有混合的材料齊平少一點不然水太多，蠶豆飯太糯會不好吃。

四、蠶豆飯的做法步驟

1.糯米、蠶豆、梅干菜、蝦仁、香菇、豬肉、蔥，食材備齊

2.把糯米浸泡1小時，把蠶豆剝皮，把香菇、豬肉、蝦仁、蔥都切成小塊備用

3.蒸屜上鋪上紗布把浸泡好的糯米倒入蒸屜上開大火蒸二十分鐘

4.在鍋里倒入少許油燒熱放入蔥白爆香再放入豬肉翻炒

5.再把蝦仁，香菇放入鍋內炒香放鹽，白糖，醬油，料酒

6.倒入蠶豆翻炒

7.把蠶豆炒下再放梅干菜翻炒

8.再倒入熱水沒過蠶豆，燒至湯汁收干即可

9.這時糯米飯也蒸好了

10.蠶豆炒好收汁后倒入糯米飯

11.放入蔥拌勻，即可

12.蠶豆飯做好了。

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