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西蘭花的藥用價值要數蔬菜中的第一位，一般每一百克的西蘭花中含有百分之九十的水分、百分之三蛋白質和其他的淡化化合物，可見其營養價值，那么它的做法有哪些呢？

口味：咸鮮味 工藝：拌涼拌西蘭花的制作材料：主料：西蘭花300克

輔料：胡蘿卜100克,蘑菇(鮮蘑)150克

調料：小蔥10克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,醋5克,香油10克

1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

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