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我們都知道冬瓜是一種營養含量非常高的食物，冬瓜中含有非常豐富的蛋白質糖和礦物質元素，而其中所含的脂肪量非常的低，其實冬瓜也可以制作為其他的食物，而冬瓜餅就是其中之一，下面我們就來介紹一下。

原料：低筋面粉500克，冬瓜300克，胡蘿卜100克，生菜50克，雞蛋3個

調料；精鹽、味精各1/3小匙，香油1小匙，調和油適量。

準備工作

1冬瓜剝去外皮，去掉瓜瓤，洗凈、瀝干，切成細絲；胡蘿卜去皮、洗凈，切成細絲；生菜去根，洗凈，切成細線。

2鍋中加入清水燒沸，放入冬瓜絲、胡蘿卜絲、生菜絲略焯，撈出過涼，攥干水分。

3雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽打散。

4面粉放入盆內，先加入蛋液調勻，再用適量清水調成漿。

5然后加入少許精鹽、味精、香油攪勻，過濾去雜質，取凈粉漿，再放入胡蘿卜絲，冬瓜絲、生菜絲充分攪均勻。

制作步驟

1平鍋內刷少許油燒熱，用手勺舀起1/2勺粉漿攤放鍋內。

2用中小火烙至兩面呈金黃色時，取出裝盤上桌即可。

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