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很多人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)有吃過豬肝，豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且容易消化，也能促進(jìn)吸收。豬肝在平時(shí)的制作方法上面，主要包括了豬肝芹菜，因?yàn)榍鄄酥懈缓胸S富的膳食纖維，能夠去掉油膩感。芹菜在做之前先放在熱水中燙一下，搭配上豬肝一起涼拌制作。

食材明細(xì)

芹菜300克 豬肝300克

醬油3克 淀粉(豌豆)5克

白砂糖2克 姜汁5克

色拉油15克 鹽2克

胡椒粉2克

芹菜炒豬肝的做法詳細(xì)步驟

1. 把豬肝切成3厘米左右的厚度，開水燙一下，放入腌料（醬油、淀粉、糖、姜汁）中浸泡；

2. 芹菜洗凈，切成5至6厘米長(zhǎng)；

3. 芹菜用開水燙一下即撈起，瀝去水分；

4. 燒熱鍋，下油4湯匙，以猛火炒豬肝，加入芹菜快炒，用調(diào)味料（色拉油、鹽、胡椒粉）調(diào)味，上碟。

芹菜炒豬肝的做法小貼士

食物相克：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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