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番茄豬肝湯營養價格高，可以幫助補肝養血，用于改善貧血和浮腫腳氣問題，同時還可以起到調中健胃利尿清腫的效果，制作方法各種各樣，大家可以了解一下所介紹的不同做法。

做法一

原料蕃茄，豬肝，姜，香菜

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

1、蕃茄洗凈切片。

2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。

3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。

做法二

原料豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生姜洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈；粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用。

做法三

原料豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

1、將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿；

2、用旺火蒸10—15分鐘至結膏；

3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

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