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山藥豆的營養價值和山藥差不多，都是可以起到補肺益氣，健身延年，固腎益精，安神等效果的，山藥豆的做法有很多，比如炸或是煮湯都可以，但是最好的選擇就是冰糖山藥豆，做法簡單味道香甜，外面一層脆脆的糖，里面的山藥豆綿綿的，想想都要流口水。

做法一

1.山藥豆清洗干凈，控干凈水，待用。

2.用牙簽把控干水的山藥豆穿成串。

3.準備白砂糖待用。

4.鍋加熱，放入水，水開后放入白糖，炒成粘稠狀。

5.放入準備好的山藥豆串，滾一下，讓山藥豆上沾滿糖糊。

6.取出放入面板，晾干后可以食用了。

做法二

1. 山藥豆洗凈后，大火煮開后，放蒸鍋蒸十五分鐘

2. 蒸好后的山藥豆，用牙簽串成串

3. 鍋里放水和冰糖用小火熬化

4. 熬到起泡后，放入串好的山藥豆串，滾一圈后拿出來放涼即可食用

5. 放涼后的山藥豆串，味道不錯喔

小貼士

喜歡甜點的可以多放點冰糖!

做法三

第一步：炒鍋倒少許色拉油，放入冰糖，開小火慢慢地把冰糖熬化。這里有兩點需要注意，一是必須使用小火，大火容易把冰糖燒焦，不僅顏色難看，還有苦味。二是在熬的過程中要不停的攪動，防止糊鍋。為了保險起見，中途可以加少許水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀。

其實，要想做出的冰糖山藥豆更加好吃，最好是把糖稀熬至用筷子挑起后，遇空氣馬上變成脆脆的糖絲，這樣做出的冰糖山藥豆糖皮比較脆。如果實在沒有這個把握，就退而求其次吧。

第二步：糖稀熬好以后，把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸滿糖稀。蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿澆到山藥豆上。

冰糖山藥豆的做法，冰糖山藥豆怎么做

第三步：把蘸滿糖稀的山藥豆串插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖漿凝固即可。

做法四

1.山藥豆入高壓鍋 冒氣后再蒸20分鐘熟

2.蒸熟的山藥豆用燒烤竹簽串成串備用

3.平底鍋500ml熱水加200克冰糖 中火加熱直到冰糖冒泡 用筷子能挑起糖絲換小火

4.準備一個鐵盤抹上油 沒有竹簽也可以用牙簽 把山藥豆串放到熬好的糖泡里滾一圈然后放到鐵盤上

5.鐵盤放置陽臺通風處大約20分鐘 糖凝固后 拿起山藥豆串裝盤

6.不要做太多 吃一次做一次 開始享受兒時的美味吧

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