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班戟是一種非常美味的食物，而且能夠制作班戟的食材特別的多，幾乎所有的水果都能夠用來制作班戟，其中，榴蓮班戟是一種比較特殊的形式，因為榴蓮特殊的味道讓人們對于這種班戟有一些顧慮，其實榴蓮班戟的味道是非常不錯的，人們大可不必擔心榴蓮的味道會影響班戟的口感，那么，榴蓮班戟的做法怎么做呢？

班戟除了各種不同的美味餡兒以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮。

制作過程：

1、雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）。

2、倒入牛奶，攪拌均勻。

3、篩入低筋面粉和抹茶粉

4、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊。

5、將黃油隔水加熱融化成液態以后，倒入面糊里，攪拌均勻。

6、將稀面糊過篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個小時。

7、平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）。

8、煎好的班戟皮冷卻以后，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。

9、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面。

10、翻過來，榴蓮班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之內食用完畢。

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