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黑米粽子大家有吃過嗎？其實黑米具有很好的補氣補血的效果，所以用黑米做的粽子其實保健價值更高，但是也要注意一些方法和技巧，但是要注意如果患有一些胃病腸胃疾病的人要少吃粽子。

一、制作方法

1黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗凈，浸泡4小時。白糯米洗凈浸泡4小時。將白糯米與黑糯米混合備用。

2取3—4張處理好的粽葉，卷成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平。包成粽子。將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可，關火后不要急于拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。

二、包粽子

1、取三張粽葉疊放，光滑面向上，從粽葉根部卷成漏斗狀。

2、將需要包進去的原料填滿漏斗，用勺子壓平。

3、將上部多余的粽葉翻下蓋住糯米并壓緊。

4、左手拇指與中指分別將兩側向下壓緊包裹住漏斗兩側，前端用右手整出尖角；

5、將前端重疊的粽葉向后側繞。左手拇指壓緊漏斗頂部。

6、再繞回前側，壓緊。

7、將棉線一端捏在左手中固定，另外一端繞在粽子上幾圈，將粽子扎緊。

8、剪掉最后多余的粽葉，粽子即包好了。

三、吃粽子注意事項

1、包粽子要用棉繩，不要用那種塑料的包裝繩，有毒，經過高溫水煮后對身體有害。煮粽子的水量要寬，如果中途發現水消耗的比較多，可以向鍋中添加開水繼續煮，一般上汽后再煮一個半小時就可以了，煮好的粽子不用撈出，關火后浸泡在水中燜一段時間可以使粽子吃口更軟糯。

2、煮好的粽子如果吃不完，可以在冷卻后放到袋中放冰箱冷凍室，吃的時候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是一樣的。

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