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香菇肉片湯是一道非常美味的營養湯，其主要的食材原料就是香菇以及豬瘦肉，當然各種調料的使用是很重要的，而且香菇此時具有很好的補肝腎，健脾胃以及益氣血的效果。

一、做法：

1：準備原材料：香菇，豬瘦肉

2：香菇洗凈斜切成片；豬肉洗凈切片，加入醬油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和勻備用。 3：熱鍋燒油，放入姜片、蔥花、胡椒碎熗出香味，加入高湯（豬棒骨和老母雞煨6小時成湯），燒開后放入香菇。

4：均勻的用筷子放入肉片煮至剛熟，依口感加入少許鹽，出鍋即成

5：營養豐富的成品 香菇（鮮）

二、做法指導：

1. 發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養；

2. 泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4. 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

三、【制作】

食譜用料：豬肉、香菇調料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉

1）豬肉洗凈，切片，蔥，香菇洗凈切好。

2）鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。

3）水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。

三、【香菇】性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

【豬肉】味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效

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