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排骨和山藥是比較常見的兩種蔬菜，在平時可以用來燉湯或者炒菜，一般排骨和山藥在處理干凈以后加上枸杞食鹽，香菜和清水上鍋就可以制作了，一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹，能滋補元氣，還可以修復身體，預防感冒，提高免疫力，所以排骨和山藥是能一起燉的。

主料：排骨、去皮山藥、蔥段、姜

輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜

制作方法

做法一

食材準備

山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。

制作步驟

1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;

2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;

3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]

做法二

食材準備

豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10

制作步驟

1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;

2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半;

3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調味，再以中火繼續熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。

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