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雞蛋羹是很多年齡段都能食用的，包括嬰幼兒，玉米雞蛋羹的營養更加豐富。玉米雞蛋羹是在雞蛋羹的基礎上加入了玉米，會有濃郁的玉米香，做法比較簡單，玉米雞蛋羹要注意鹽味適量。

1.準備好甜玉米和雞蛋，把玉米粒掰好（也可用超市賣的玉米粒，但沒有新鮮玉米清甜），玉米粒倒入豆漿機內，用豆漿機打成玉米汁。打好的玉米汁，盛出半碗放至溫溫的，把打開的雞蛋倒入稍溫的玉米汁中，加入適量的色拉油和鹽，用一個鍋燒一小鍋水。

2.半小碗玉米糝，放入豆漿機加水，打成汁。趁打汁的時間可以切菜，打好汁，倒入煮飯鍋，放在電磁爐上熬開（如果是玉米粉，可以直接把玉米粉放入水鍋煮開）。然后把玉米餅放鍋里，小火煮五分鐘。把雞蛋打散，緩慢倒入鍋內，記得同時攪動，以防雞蛋成狀時過大。

3.將雞蛋打入容器中，不用太深的碗哦。將雞蛋順著一個方向打成液體，按照雞蛋液和熱水的比例 1：2，加入熱水和少量食鹽，攪拌均勻， 也是按著同一個方向。蓋上保鮮膜。放入蒸鍋中蒸大概十分鐘，郭蓋不要蓋嚴，留一個口。出鍋即可。這個雞蛋羹蒸好后可以根據自己的喜好添加各種食材，其實光蘸點醬油什么的也很好吃呢。

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