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麻辣香鍋是時下比較流行的一道美食，尤其是年輕人，特別好這一口，用到鍋這個詞，就說麻辣香鍋的分量十足，食材肯定是多樣化的，如果想要在家吃到美味的麻辣香鍋，就要知道麻辣香鍋做法的相關(guān)步驟，掌握了這些即便是在家也能吃到美食了。

麻辣香鍋食材的多樣化，材料豐富到自己都找不到邊際。天上飛的或是地上跑的，水里游的或是土里長得，五湖四海、天南海北只要能吃的、沒有毒的食材大可往鍋里加。家常菜做法大全。

麻辣香鍋有點像火鍋，有點像亂燉，只不過它是香炒的。飯店一般先將肉類食材過油，然后再和蔬菜炒，炒出來的麻辣香鍋都比較油膩。所以，我更喜歡自己在家做健康少油版的。雖然用油少，但是味道一點不比飯店差，而且食材可以根據(jù)自己的喜好多加。平時兩個人點一鍋麻辣香鍋，怎么地也得一百多，而自己做，幾十塊錢就搞定了！

①菜譜的麻辣程度是微麻微辣版的，如果喜好重一些口味的，可以適量增加麻椒、花椒、干辣椒的用量。但是根據(jù)菜譜中材料的量，不建議增加郫縣豆瓣醬，以免過咸。如若增加食材的量，則可以適量增加郫縣豆瓣醬及其他調(diào)味品的用量。

②按照自己喜好，隨意添加或是更改蔬菜、肉類。只是蔬菜類最好先用沸水焯一下，再進行炒至。這樣炒出來的蔬菜樣子漂亮，口感爽脆，成熟程度與肉類相搭。

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