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雞米飯其實就是雞肉的一種烹煮方式，雞肉的營養價值自然是比較高的，而且雞胸肉熱量也比較低，其實更適合減肥瘦身的朋友，那么雞米飯的制作應該需要哪一些食材，以及步驟是怎么樣的，可以關注下文的方法。

一、食材：

柴雞半只，干香菇 30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒一個，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、蔥適量。

二、步驟：

1.首先熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。

2.準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發；雞肉斬塊；青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片。

3.鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味。加入香菇翻炒。

4.加入泡香菇的水以及適量清水煮開。

5.轉入高壓鍋里煮20分鐘左右。再轉入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。

三、食材：

雞翅、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。

做法：

1.雞翅、香菇一同洗凈，雞翅用刀從中間剁開，香菇對半切開。

2.處理好的雞翅與香菇一同用調料腌制15分鐘。

3.將250克米與500毫升水，倒入盆內泡10分鐘。

4.鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水。

5.蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能。

6.待烹飪結束后，將食材攪拌均勻即可。

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