閱讀 :238

金針菜又叫黃花菜，是生活中常見食物?，F代人飲食越來越雜，也有人擔心飲食中熱量過高會導致發胖。其實不然，金針菜的熱量不算高，偶爾吃是不會發胖的，對身體健康也有好處。

1.金針菜的熱量(以100克可食部分計)是199大卡(832千焦)。每100克金針菜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

2.黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

3.用為良藥的黃花菜在各類藥書早有記載，不完全統計：《本草綱目》：“萱草味甘而氣微涼，能去濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂郁”。 《救荒本草》：“味甘，無毒。” 《滇南本草》：“味甘，平”，“治婦人虛燒血干?！?《綱目》：“甘、涼、無毒”；“消食，利濕熱。” 《日華子本草》：“治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸?！?《本草圖經》：“安五臟，利心志，明目。作菹利胸膈?！?《嶺南采藥錄》：“煎水飲之，治牙痛。” 《安微藥材》：“治夜盲。” 《藥膳與食療》1998年第1期上刊登的“健腦食品—黃花菜”;很遺憾，不是專治減肥的，但是作為富含纖維素的蔬菜，對身體總是有好處的。

下一篇:新鮮黃花菜怎么吃？3種吃法告訴你 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:養胃的飲料有哪些？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】