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牛腩的烹煮方式各種各樣，而且在日常生活當中如果自己對這些美食感興趣，了解制作所需要的各種食材調味料，自己也是可以制作完成的，不妨看看下文為大家介紹的方法。

一、烹飪食材

原料：牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2個、蔥10克；

調料：鹽4克、味精3克、黃酒、黃油少許、桂皮10克、八角3個、胡椒粉3克、白糖3克；

二、烹飪步驟

1、將牛腩洗凈、切塊，蔥擇洗凈、切段，姜去皮切片，青椒洗凈、去蒂切塊；

2、鍋中注水燒開，放入牛腩焯去血水，再用清水洗干凈；

3、鍋上火，放少量油加熱，下入蔥段、姜片、桂皮、八角炒香，加牛腩翻炒幾下，再加入其它調味料翻炒，轉入干鍋中即可。

三、烹飪小貼士：

1、辣椒是營養豐富的蔬菜，它除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2之外，還含有極豐富的維生素C，食辣椒具有增進食欲、幫助消化、促進血液循環、預防感冒、抵御風寒、防壞血癥、治風濕、防脫發等多種功效；

2、烹飪時一定用小心，不能將牛腩燒太爛。

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