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牛肉不僅僅可以用來做肉湯，做火鍋，還能做其他的美食，牛肉想要煮的好吃，首先要學會配料的添加，做牛肉之前需要在鍋中加入少量麻油，提前把牛肉放在鍋里炒到半熟狀態，炒后的牛肉再燉煮會變得更加嫩滑，口感也會變得很好。

麻油煮牛肉

材料

牛肉 適量,紅蘿卜 適量,白蘿卜 適量,姜片 適量,麻油 適量,醬油 適量,冰糖 適量

做法

1、姜片下鍋用麻油炒香，再放入牛肉一起炒（炒到半熟即可）

2、將炒好的牛肉倒入燉鍋，加入切塊白蘿卜和紅蘿卜加水一起燉煮

3、加入少許醬油和冰糖調味，一方面也可增色也可以再加麻油燉煮更香

香草土豆煮牛肉

材料

茴香葉，姜，牛肉（已腌好）300克，鹽，料酒，九層塔花簇適量，土豆1個，丁香羅勒，蒜

做法

1.蒜、姜、蔥切碎、香草洗干凈、土豆去皮切小塊，牛肉下鍋炒至七八成熟撈起備用。

2.蒜姜部分香草下鍋炒香后倒入土豆塊和少許料酒爆炒片刻后加水（浸過土豆面）煮開后加少許生抽，后改中小火煮土豆至軟身后加入牛肉、少許鹽、少許砂糖煮幾分鐘后倒入剩余香草和蔥、少許麻油翻炒均勻即可。

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