閱讀 :195

咸魚(yú)茄子是比較美味的一道食物，可是如何才能夠自己動(dòng)手制作完成，對(duì)所需要的各種材料以及一些做法步驟也應(yīng)該注重，要注意咸魚(yú)本身咸味比較濃的，所以要注意掌握好鹽的使用量。

做法一、

食材：

主料:茄子1根,咸魚(yú)適量,魷魚(yú)干一條

輔料:蔥末適量,蒜末適量,姜末適量,生抽適量,蠔油適量鹽適量

做法：

1.準(zhǔn)備一根茄子，我的茄子比較長(zhǎng)，小的可以?xún)筛?，咸魚(yú)，一條小的魷魚(yú)干，還有蔥姜蒜末

2.咸魚(yú)切丁，茄子切條，魷魚(yú)干剪絲

3.鍋寬有，燒四五成熱時(shí)下茄子炸，稍微變軟后撈出瀝油

4.炒鍋加少許油，煸香咸魚(yú)和魷魚(yú)絲

5.下蔥姜蒜末一起煸炒

6.再把茄子倒進(jìn)去，翻炒

7.加生抽蠔油，鹽，翻炒均勻

8.把茄子倒進(jìn)砂鍋，加少許的水，中小火燜煮5到10分鐘

9.出鍋前撒蔥花點(diǎn)綴一下

做法二、

菜譜做法：

1.茄子切成塊用水泡一會(huì)撈起待用。

2.咸魚(yú)跺成小塊。

3.鍋里倒入橄欖油放入咸魚(yú)中火煎。

4.咸魚(yú)煎成金黃色盛起。

5.繼續(xù)使用油鍋放入大蒜爆香。

6.將茄子放入爆炒。

7.注入適量清水蓋上鍋蓋燜至水分收干。

8.把煎好的咸魚(yú)加入翻炒片刻放少許鹽、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。

下一篇:?皮膚過(guò)敏吃什么蔬菜好？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:腌酸辣蘿卜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】