閱讀 :83

蓋澆飯在很多地方都受歡迎，做法簡單，一般上班族人喜歡吃蓋澆飯，蓋澆飯的做法真的是太多了，什么蔬菜都可以用來做，今天我們來學(xué)習(xí)土豆蓋澆飯的做法。

一、土豆蓋澆飯  

材料

主料：土豆2個，西紅柿2個，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金針菜一些，洋蔥半個，不減肥可以放些肉丁

輔料：鹽巴少許，糖少許，味極鮮醬油一些，雞精少許，食油少許

做法

1、土豆去皮切小丁。

2、西紅柿也切塊，西芹切小塊，菱形都可以，盡量與土豆大小相一致。

3、黑木耳和金針菜事先清水泡發(fā)，金針菜切小段。

4、洋蔥切片。

5、一切準(zhǔn)備就緒，開火，下少量食油，先下洋蔥煸香。

6、下金針菜和土豆翻炒。

7、再下西紅柿和黑木耳，繼續(xù)翻炒，然后加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油，最后記得加清水，不要完全淹沒土豆，一次性不要加太多水。煮的中間，如果不夠水，可以繼續(xù)少量加。

8、大火燒開，蓋小火慢燉。

9、待土豆煮得差不離了，下西芹繼續(xù)翻炒，大火燒開，湯汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少許雞精即可出鍋。

10、盛一勺白米飯裝在盤子里，再澆上一大勺剛出鍋的土豆粒，熱熱的，粉粉的，好吃呢！

二、土豆咖喱雞蓋澆飯

材料

雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，姜片，咖喱粉，油

做法

1.先將雞腿去骨切小塊后略腌制，加一點鹽、一點生抽和（或啤酒）、姜片腌。

2.油鍋里放少許油，將腌好的雞腿塊放進去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。

3.加入切好的土豆塊一起翻炒后，把椰漿倒進去燒開。

4.開后轉(zhuǎn)小火悶五分鐘后，將用水調(diào)開的咖喱粉加入，繼續(xù)悶至土豆軟爛，最后加魚露調(diào)咸淡就好了，多留點汁來拌飯。

下一篇: 吃什么能淡化黃褐斑 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:土豆胡蘿卜的做法，這樣做更省時 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】